miércoles, 27 de marzo de 2013

Tarta Tortuga Gertrudis

Buscando fotos de fallas de años anteriores para hacer un remember, me he topado con esta tarta, es la tarta de cumpleaños que le preparé a mi hija cuando cumplió 3 añitos, recuerdo que me pase toda la tarde metida en la cocina preparándola, ya que de la forma que yo la hice lleva su tiempo.
Se trata de una tarta que hay muchas maneras de hacerla, incluso puede hacerse con un relleno salado.
Si no nos queremos complicar mucho la vida y hacerla más rápida podemos comprar los bizcochos ya hechos y una paso que nos ahorramos.
Deciros que hace 4 años que la hice y claro solo tengo esta foto, no el paso a paso, pero si "dotoreais" por Internet lo encontraréis seguro
La tarta esta hecha con pan de molde sin corteza, untado de crema de cacao y rellena de una deliciosa trufa, todo hecho sin thermomix, porque por entonces aún no la tenia.
Voy a explicaros el paso a paso (sin fotos) lo siento.
1º Tenemos que agrupar el pan de molde de cuatro en cuatro uniendo los extremos y alisando y aplastando con el rodillo de esta forma quedaran unidos entre si, así hasta formar una plancha como la de bizcocho o hojaldre, ahora mismo si tuviera que hacer esta tarta lo que yo haría seria hacer una plancha de bizcocho genovés y listo.
2º Untamos con la crema de cacao, si la hubiera hecho ayer yo prepararía un ganache de chocolate.
3º Una vez untada la plancha hay que enrollarla con mucho cuidado intentando apretarla lo máximo posible, una vez enrollada la envolvemos con papel film y la metemos al frigo unas horas para que coja consistencia.
4º Preparamos la trufa os pongo el enlace de la receta de trufa que yo hice en su día, es este: "trufa", yo ahora mismo haría la receta de Trufa cocida.
5º Ahora viene el entretenimiento, sacamos nuestro brazo de la nevera y lo cortamos en rodajas de unos 2 cm aprox., cubrimos una ensaladera con film transparente y vamos colocando las rodajas, comenzaremos por la base de la ensaladera e iremos subiendo por las paredes, una vez cubierto el molde, rellenaremos con la trufa, tapamos con el film y otra vez a la nevera.
6º Desmoldamos y decoramos, la cabeza, las patas y la cola son de pan de leche de paquete y los ojos 2 lacasitos.
En el enlace que os he puesto para la receta de la trufa tenéis fotos del paso a paso del montaje de la tortuga, como podréis ver ahí han usado bizcochos ya hechos, esto lo dejo a vuestra elección.
Os aconsejo que la tarta la hagáis con antelación un día antes mínimo.
Bss
Carmen

viernes, 22 de marzo de 2013

Estamos de vuelta

Ya estamos de vuelta, hemos pasado la semana Fallera con éxito disfrutando a tope y aprovechando cada momento, así que en breve nos ponemos manos a la obra.
Gracias a tod@s por seguir ahí

Os pongo mi disfraz de fallas
Bss
Carmen