A petición popular voy a publicar esta entrada poniendo la receta con y sin thermomix, a partir de ahora intentaré adaptar la receta sin thermomix para llegar a todos los públicos, thermomixeros y no.
La receta de hoy es muy pero que muy sencilla, es un bocado delicioso que encanta a los enamorados del coco.
Necesitamos:
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. coco seco rallado
- 3 Huevos grandes
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación con Thermomix
- Precalentamos el horno 180ºC
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos 15 seg. vel. 3
- Forramos una bandeja de horno, podemos hacer los coquitos de diferente forma, con la mano cogiendo una porción de masa haciendo una bolita y poniéndola en la bandeja o rellenando una manga pastelera y haciendo copetes
- Horneamos unos 15/20 min. o hasta que este doraditos, hay que vigilarlos pues se queman en un santiamén.
- Luego los colocamos en capsulas para trufas y la picar!!!!
Preparación sin Themomix
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Batimos los huevos con ayuda de un tenedor
- Añadimos el azúcar y el coco y lo integramos todo con el tenedor
- El resto igual que con thermomix.
Aunque es una receta más típica de Navidad que de primavera me he decidido a ponerla porque es super fácil y rápida de preparar.
Espero que os haya gustado.
Bss
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