Aprovechando que el limonero de mi padre está a tope y nos salen los limones por las orejas, hicimos este "heladito de limón" que sale muy cremoso y ácido (según limones) como a mi me gusta, no necesitáis heladera, ni batirlo, se hace, se mete al congelador y al día siguiente listo para tomar. La receta es de Ana Sevilla.
Que necesitamos?
- 200 gr. de azúcar
- la cascara de un limón sin piel blanca
- 400 ml. de leche evaporadora semi-congelada (la mía de lild)
- 150 ml de zumo de limón (limonero Papá)
- Colorante alimenticio amarillo (opcional)
Cómo se hace?
Con Thermomix fácil y rápido
- Ponemos el azúcar en el vaso y lo trituramos 20 seg. velocidad progresiva 5-7-10
- Abrimos la tapa bajamos restos y añadimos la cascara de limón, 1 min. vel 5-7-10
- Bajamos restos y colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la leche evaporada, el colorante si queréis que tenga un color más amarillo y batimos a vel. 3 1/2 para montarla hasta que doble el volumen, cuando haya crecido echamos el zumo de limón por el bocal, paramos la máquina y terminamos de envolver a mano
- Vertemos en un recipiente y lo llevamos al congelador
En unas horas listo para tomar, espero que os guste como a mi
Os pongo aquí la receta de Ana Sevilla para hacerlo de forma Tradicional sin Thermomix
Feliz Verano!!!