Tarta de Manzana y Pera

Esta la tarta me encanta para el verano es muy ligera y se puede comer fresquita con un buen vaso de Horchata de Chufas Valencianas a la hora de merendar, 100% recomendada!!!

INGREDIENTES: 

8/10 Raciones

2 Huevos L

100 Gr. de azúcar

1 Sobre de azúcar avainillado ( yo lo compro en Lild)

40 Gr. de Mantequilla

70 Gr. de Harina de repostería (trigo normal)

2 Manzanas golden (peladas y cortadas en cuartos y estos en rodajas finas)

2 Peras  (peladas y cortadas en cuartos y estos en rodajas finas)

1 Pellizco de sal

Canela, azúcar moreno

Azúcar glass para decorar o lo que os guste.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180ºC

2. Coloca la mariposa en las cuchillas, pon los huevos, el azúcar  el azúcar avainillado y programa 3 min. 50ºc vel. 3.

3. Vuelve a programar 3 min. vel. 3 sin temperatura.

4 Añade la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcla 10 seg, vel. 3, retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula.

5 Rocía con spray desmoldante el molde o engrasa lo con mantequilla y harina, coloca en el fondo las cortadas de manzana, espolvorea con canela al gusto, vierte sobre ellas la mitad de la mezcla, coloca las cortadas de pera sobre la mezcla y verte la mezcla restante sobre la pera.

6. Espolvorea con azúcar moreno o canela.

7. Hornea a  180ºC durante 30 min., hasta que este dorada o pinches con el palillo y salga limpio, retira del horno, deja templar,  desmolda y decora al gusto.

Variante: 

Poner dos capas de manzana en vez de pera, yo la próxima la haré solo con manzana la pera no aportó mucho sabor a la tarta.

Utilizé el molde de Lekué de 23 cm que os recomiendo 100%, vale la pena invertir en él no os defraudará.

Yo la desmolde y le dí la vuelta como si fuera la tarta tatín y quedó así como veis en la foto.

Bss.