lunes, 26 de mayo de 2014

AL RICO PESCADITO CON AROMA A CÍTRICOS


MERO EN SALSA DE CITRICOS (YO PEZ ESPADA)
- 2 Cortadas de pez espada
- 1 huevo duro ( yo no le puse)
- 20 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de vino blanco ( yo sidra natural)
- El zumo de medio limón  (pequeño)
- El zumo de media naranja (grande)
- 2/3 trozos de piel de limón y 2/3 trozos de piel de naranja.
-100 gr. de agua 
-Sal, perejil
-1 cucharadita de maicena disuelta en 1/2 cubilete de agua (fría)
- Rodajas de limón para decorar ( yo no las puse)
Preparación en Thermomix
- Trocee el huevo duro 1 seg/vel. 4. Reservar
- Colocar las cortadas en el varoma y bandeja si no nos cabe. Reservar
- Poner el aceite y los ajos en el vaso 5 seg./vel 7, sofreir 4 min./varoma/vel1
- Añadir el vino 1 min/varoma/vel1 sin cubilete
- Añadir los zumos y las pieles, el agua y la sal, situamos el varoma en su posición y        15min/varoma/vel 2
- Retiramos el varoma y las pieles del vaso y añadimos la maicena disuelta, 2 min/100/vel.2
- Colocamos el pescado en el plato y vertemos la salsa y el huevo duro picado por encima, espolvorear con perejil y decorar con las rodajas de limón.
Está delicioso!!!

Nota: Las cantidades no son como las de la receta original yo la he adaptado a mi que somos dos, acompañar el plato con una ensalada y un postre ligero, ideal para la cena de los domingos!!!

Fuente: Libro  Thermomix "Menos 400 Kcal - Cocina ligera"




martes, 13 de mayo de 2014

Mis últimas tartas - Menina y Campo de Fútbol, Felicidades Estre y Adri.

Os dejo algunas fotos de mis últimas tartas hechas con fondant.


Tarta Menina


Bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate y almibarada


Tarta campo de Fútbol 
 Bizcocho tarta selva negra sin el licor, relleno ganache de chocolate, almíbar de naranja






Felicidades a los cumpleañer@s!!!

jueves, 8 de mayo de 2014

Galletas de avena y coco "Las preferidas de la peque"

Galletas de Avena y Coco

INGREDIENTES:
50 gr. Copos de avena
15 gr. Coco (esto al gusto, si las quieres con mas sabor a coco añadir un poco más)
70 gr. de Mantequilla
40 Harina de trigo
75 gr.Azúcar moreno
25 gr. Azúcar blanca
1 Sobre de azúcar avainillado
1 Huevo
1/2 cucharadita de Bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química
pizca de sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos horno a 180ºc y tener preparadas dos bandejas de horno forradas con papel vegetal
En Thermomix:
Mantequilla, huevo y los tres azúcares todo en el vaso 30 seg. vel. 3
Copos de avena, coco, harina, bicarbonato, levadura y sal 40 seg. vel. 4
Obtenemos una masa pastosa.
Para formar las bolitas ( que no sean muy grandes) podemos utilizar o dos cucharas, yo use el vaciador de frutas y una cucharilla pequeña.
Vamos haciendo bolitas (más bien pequeñas) y las dejamos sobre el papel de horno con una separación aprox de 5/7 cm, (al hornear tomaran forma de galletas y se aplastarán)

Horneamos unos 10/12/15 min, esto depende del horno.
Forma tradicional:
Mezclar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el huevo y los azúcares, podéis hacerlo a mano o con batidora de varillas, añadir los ingredientes secos poco a poco e ir batiendo hasta conseguir una masa pastosa.
El resto igual que en Thermomix
Cuando estén listas las dejamos enfriar y las guardamos en nuestra cajita de galletas preferida.
Están deliciosas!!!