BROWNIE MARMOLADO EN THERMOMIX

Bueno bueno no daba yo un euro por este brownie y eso que ya lo había probado, porque estás fallas mi amiga Mª Carmen hizo uno y estaba delicioso, pero a mi me parecía que el mio iba a estar muy seco ya que me costo mucho hornearlo, así que fui avisando a la gente de que iba a estar seco, al final resulto muy jugoso y delicioso, os lo recomiendo. Fácil y rápido.

INGREDIENTES

Para el chocolate blanco:

• 75 gr. de azúcar

• 2 huevos

• 100 gr. de mantequilla

• 150 gr. de chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si puede ser)

• 80 gr. de harina de repostería

• 1 cucharadita de levadura química 

• Para el chocolate negro:

• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

• 100 gr. de azúcar

• 50 gr. de harina de repostería

• 3 huevos

• 250 gr. de chocolate fondant en trozos

PREPARACIÓN

1) Precaliente el horno a 180º

2) Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 min. temp. 37º y vel. 4. Reserva.

3)Sin lavar , poner la mantequilla, el chocolate blanco y programa 3 min. temp. 50ºC y vel 2, si no esta bien mezclado dale unos segundos más a vel. 3

4) Añade la mezcla de huevos y azúcar que habíamos reservado, la harina y la levadura. Programar 10 seg. vel. 3

5)Terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.

6) Se vuelca en un recipiente y reservamos.

7) Sin lavar , se pone todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y damos 30seg. vel. 5

En un molde de bizcocho se echa la mezcla blanca con la mezcla negra revolver poco a poco y ligeramente con un palito de madera de pinchitos o cualquier otro utensilio y meter en el horno durante 25 minutos. (depende de hornos y moldes)
Nota: Este brownie debe hacerse con el horno caliente y de forma rápida. De esta manera quedara crujientes por fuera y húmedos por dentro.
Dependiendo del molde que uséis el tiempo de horno puede variar, a mi concretamente este me costo hornearlo 40 min, con un molde redondo de 24 cm.

Nota2: La nata que use para decorarlo es la de supermercado dia y os la recomiendo 100%, se quedo super firme, no se bajo en ningún momento y eso que estamos en agosto y temperaturas altas, no lleva estabilizante, desde ese día una de mis natas favoritas, eso si le costo varios minutos montar.

Disfruten del verano.

Hasta pronto!!!

Fuente: Recetario.es